「干し柿の作り方 カビを防ぐコツ」について、Fatipuru
さんから意見、感想、経験コラム談を寄せていただきました。（2014/8/8)

兄一家が富山に転勤していた時に、冬になると実家に干し柿のあんぽ柿を送ってきてくれていました。それを食べた子どもが美味しいと言うので、スーパーで値段を見て驚いたことがあります。日本産の干し柿は結構いいお値段なんですよね。でも、ここに書かれている手順を読むとその値段には納得してしまいます。そこで自分で作ってみようと思っていたところでした。渋柿を入手して、今年の...

「干し柿の作り方 カビを防ぐコツ」について、Nekotikiさんから意見、感想、経験コラム談を寄せていただきました。（2014/8/14)

子供のころはドライフルーツが苦手で、干し柿は最たるものでした。いまでもあの甘さが苦手と思わなくもないのですが、こうして作り方を知ってみると、自分で作ってみたいという気持ちになります。成功したらきっと大好きになるだろうな、と思いました。今年の秋、柿を手に入れたら、何個か試しに干し柿作りにチャレンジしてみます。高温多湿のここ横浜での干し柿作り、カビのことを考え...

「干し柿の作り方 カビを防ぐコツ」の口コミと評判について、BlueNoirさんから意見、感想、経験コラム談を寄せていただきました。（2014/11/19)


干し柿作りで失敗するのは、カビを生やしてしまうこと。おいしい干し柿を作るコツは、殺菌と風通しが大切なんですね。今まで寒い地域でしか干し柿を作ることができないと思っていましたが、手間をかければほとんどの地域でできることを知って驚きました。干し柿の表面についている白い粉は、渋柿の糖分が結晶化したもの。食べ過ぎるとカロリーを取りすぎてしまったり...

「干し柿の作り方 カビを防ぐコツ」の口コミと評判について、Anh Motherさんから意見、感想、経験談を寄せていただきました。（2015/02/12)


我が家では柿はそのまま頂くのが一番美味しい、と思っておりますが、干し柿の作り方は、幼い頃祖母に教わったことがあります。まだ少女だった頃健在だった祖母が縁側で柿をたくさん剥いていたのです。自宅の庭に柿の木があって、悪さをすると、祖母に、その柿の木に紐で縛り付けられたりしたものですが。見上げると真っ青な冬の空に鮮やかなオレンジの実が生っていて美...